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Produzione artigianale di caciocavallo pugliese
ButtonChi siamo
La Latteria del Borgo, è nata dalla passione per la tradizione di prodotti artigianali del casaro Antonio Taccogna.
La sua esperienza in questo settore è iniziata 27 anni fa, in Puglia. Grazie a lui la mozzarella è arrivata in Alta Leventina.
Chi siamo
La Latteria del Borgo, è nata dalla passione per la tradizione di prodotti artigianali del casaro Antonio Taccogna.
La sua esperienza in questo settore è iniziata 27 anni fa, in Puglia. Grazie a lui la mozzarella è arrivata in Alta Leventina.
I nostri prodotti
Il Caseificio Latteria del Borgo prepara ogni giorno "bianche" delizie, garantendo quotidianamente freschezza e genuinità ai propri clienti.
Formaggi freschi e stagionati della tradizione pugliese
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Laboratorio con sala di stagionatura - Latteria del Borgo a Faido
ButtonIl caseificio
Il laboratorio e il negozio della Latteria Del Borgo si trovano a Faido, in Alta Levantina. Ogni giorno, viene consegnato il latte di montagna fresco con il quale vengono elaborati artigianalmente i formaggi della tradizione pugliese e altre specialità.
Il caseificio
Il laboratorio e il negozio della Latteria Del Borgo si trovano a Faido, in Alta Levantina. Ogni giorno, viene consegnato il latte di montagna fresco con il quale vengono elaborati artigianalmente i formaggi della tradizione pugliese e altre specialità.
LA NOSTRA FILOSOFIA
Non è importante quanto si produce ma come si produce, riponendo la massima attenzione e dedizione al prodotto e al cliente.
“La grande qualità della piccola produzione” è il tratto distintivo della cultura e della tradizione del Caseificio Latteria del Borgo.
Custodi gelosi di una tecnica di lavorazione sapiente e rispettosa dell’ambiente, il Caseificio prepara ogni giorno "bianche" delizie, garantendo quotidianamente freschezza e genuinità ai propri clienti.
IL MOZZARELLA SHOW
Rendi il tuo evento più goloso!
Su richiesta, Antonio Taccogna realizza delle dimostrazioni sull'elaborazione delle mozzarelle come da tradizione pugliese. Guarda il video e contattaci per informazioni.
IL MOZZARELLA SHOW
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Su richiesta, Antonio Taccogna realizza delle dimostrazioni sull'elaborazione delle mozzarelle come da tradizione pugliese. Guarda il video e contattaci per informazioni.
Il caseificio Latteria del Borgo nasce nell'Alta Leventina alla fine del 2016, come piccola attività artigianale, con produzione propria di latticini e formaggi.
CONTATTI
Latteria del Borgo di Antonio Taccogna
Via Gerra 2
6760 Faido
Via Mesolcina 2
6500 Bellinzona